Vinificazione : in vasche da acciaio inox a temperatura controllata a 26° – 28°C.Macerazione sulle bucce di almeno 10 giorni.Fermentazione malolattica in contenitori di acciaio inox
Maturazione : in botti di rovere di Slavonia da 50hl per 6 – 8 mesi
Affinamento : almeno 3 mesi in bottiglia
Il rosso di Montepulciano Torcalvano è la versione di Sangiovese in purezza dal carattere più contemporaneo grazie alle sue spiccate doti di giovinezza del frutto e di freschezza tipiche del vitigno.Si accompagna perfettamente a tutti i piatti della tradizione toscana e non solo.
Gradazione alcolica :
