Grappa di Brunello di Montalcino
Vinacce : Acquavite di vinacce da uve vinificate annualmente per produrre il Brunello di Montalcino Col D’Orcia
Sistema di distillazione : Dopo una pressatura soffice, le vinacce, ancora umide, sono immediatamente inviate alla distilleria.Nelle 48 ore successive si compie l’intero ciclo di lavorazione caratterizzato da una distillazione a bagnomaria in alambicco di rame con metodo discontinuo.
Colore : Limpido ,trasparente ,cristallino.
Profumo : Molto fine, persistente,ampio e franco, ricorda il sentore di frutti di bosco.
Sapore : Secco ,caldo, molto armonioso con piacevolissimo, ma leggero, retrogusto erbaceo caratteristico del vitigno di origine.
Gradazione alcolica : 42% vol
