Zona di produzione : Sicilia orientale, versante nord dell’Etna.nei territori di Randazzo e Castiglione di Sicilia.
Vinificazione e affinamento : la fermentazione è stata svolta in acciaio alla temperatura di 14 -16 °C.Il vino è stato affinato per 9 mesi in vasca e poi in bottiglia per oltre 12 mesi prima dell’uscita in commercio.
Gradazione : 12% vol
Note di degustazione : Colore giallo paglierino con riflessi dorati.Al naso presenta raffinato bouquet con fragranti sentori agrumati di scorza di limone, note fruttate di mela gialla e infine di erbe mediterranee.
Isolano è un vino di avvolgente eleganza che al palato si distingue per la persistenza e la straordinaria mineralità vulcanica.
Cibo e vino : perfetto con crostacei, primi piatti vegetariani, funghi porcini, piatti a base di pesce o carni bianche.
Servire a 10° – 12° C
