Vendemmia : Il Nero d’Avola destinato alla produzione dello Sherazade è stato raccolto tra la seconda metà del mese di agosto e la prima decade di settembre.
Vinificazione e affinamento : La fermentazione è svolta in acciaio con macerazione sulle bucce per circa 6 – 8 giorni alla temperatura di 24 – 25° C.A fermentazione malolattica svolta, segue l’affinamento per circa 4 mesi in vasca e poi in bottiglia per almeno altri 5 mesi.
Note di degustazione : Dal colore rosso rubino brillante con riflessi violacei, presenta un bouquet fruttato con sentori fruttati e in particolare di ciliegia, accompagnati da delicate note speziate e balsamiche.Al palato ritornano piacevolmente le note fruttate; un rosso di grande morbidezza e ottima freschezza.Il tannino carezzevole completa questo vino così fragrante e piacevole.
Gradazione alcolica : 13,5% vol
