Vinificazione e maturazione : Le uve, una volta vendemmiate, sono state trasportate in cantina in tempi brevi al fine di non sciupare o danneggiare i grappoli.Uno dei momenti salienti della produzione di Alie è stato rappresentato dalla fase di pressatura.I grappoli, interi ed in assenza di ossigeno, sono stati caricati in pressa.Le pressioni applicate durante questa fase sono state estremamente soffici e delicate; questo processo unitamente all’accurata selezione dei mosti e ad una successiva decantazione di questi, per non meno di 12 ore, ha permesso di esaltare le caratteristiche distintive di questo seducente rosè.Le fermentazioni sono avvenute in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata inferiore a 19°C.Dopo una maturazione di qualche mese su fecce fini, includendo successivamente anche un periodo in bottiglia.
Note degustative : Aliè è caratterizzato da uno splendido colore rosa tenue.Il bouquet è complesso, presenta delle sensazioni che rimandano a note sgrumate,alla pesca nettarina, a note floreali di peonia e rosa.Prosegue con note di erbe aromatiche, quali timo, salvia e rosmarino.Bella la sensazione iodata.Notevole la rispondenza gusto-olfattiva.Al palato si percepiscono una bella freschezza ed una notevole sapidità.
Gradazione alcolica : 12% vol
