Bayou Spiced è un rum prodotto a Lacassine (USA,Lousiana)da canna da zucchero locale secondo le più rigorose tradizioni.La canna viene prodotta localmente e le melasse utilizzate arrivano dai produttori locali.Le pregiate melasse vengono miscelate con succo di canna per avviare la fermentazione, attivata da lieviti selezionati in distilleria.La fermentazione dura dalle 28 alle 30 ore. Bayou è poi distillato in singolo passaggio nei due alambicchi pot still di rame. Bayou Spiced si ispira alle tradizioni della cucina Cajun della Louisiana.Il Mster blender Reniel Vincente crea una miscela dei Rum Bayou giovani insieme alla ricetta segreta delle spezie.Il tutto è lasciato riposare per 30 giorni nelle botti di rovere americano.
Bayou Spiced è ottimo sour, con succo di lime e sciroppo di zucchero Panela. Si adatta benissimo alla miscelazione di cocktail di ispirazione tropicale o Tiki.
Gradazione alcolica : 40% vol
